Como hacer cordero Asado al Horno: Receta Tradicional

En el universo culinario, pocas experiencias rivalizan con la satisfacción de servir un cordero asado al horno que ha sido preparado con esmero y amor. Este plato emblemático, arraigado en la tradición culinaria de numerosas culturas, evoca aromas irresistibles y sabores que deleitan los sentidos. Desde las celebraciones festivas hasta las reuniones familiares íntimas, el cordero asado al horno es una verdadera estrella de la mesa, capaz de crear recuerdos inolvidables y momentos de alegría compartida.

Receta de Cordero Asado al Horno:

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero (aproximadamente 2-3 kg)
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de romero fresco, picado
• 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de vino blanco o caldo de pollo (opcional)

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Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer una pasta.
3. Con un cuchillo afilado, haz pequeños cortes en la pierna de cordero y frota la pasta de hierbas por toda la superficie de la carne, asegurándote de que los condimentos se introduzcan en los cortes.
4. Coloca la pierna de cordero en una bandeja para hornear y vierte el vino blanco o el caldo de pollo alrededor de la carne. Esto ayudará a mantenerla jugosa durante la cocción.
5. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos a 2 horas, dependiendo del tamaño de la pierna y de cómo te guste de cocida. A mitad de cocción, retira el papel de aluminio para que la carne se dore.
6. Una vez que la pierna de cordero esté cocida a tu gusto, sácala del horno y déjala reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por la carne y se mantenga tierna y jugosa.
7. Corta la pierna de cordero en rodajas y sírvela con tus acompañamientos favoritos, como patatas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca.

Con esta receta de cordero asado al horno, no solo podrás deleitar a tus invitados con un plato exquisito, sino que también estarás creando recuerdos duraderos alrededor de la mesa. Desde Carnicerías Gombao ¡Esperamos que disfrutes de esta experiencia culinaria tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola contigo! ¡Bon appétit!