Solomillo de Cerdo a la Parrilla

Con Salsa de Mostaza y Miel

El solomillo de cerdo a la parrilla con salsa de mostaza y miel es una receta que combina la jugosidad de un corte de carne de alta calidad con una salsa agridulce que resalta su sabor. Ideal para quienes buscan un plato elegante y rápido de preparar, este solomillo se convertirá en el protagonista de tus comidas. Además, es una excelente opción para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados en una cena especial.

---

Ingredientes:

Para el solomillo de cerdo:

• 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500-700 g)
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo (opcional, para dar un toque extra de sabor)

Para la salsa de mostaza y miel:

• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Guarnición (opcional):

• Verduras asadas (calabacín, pimientos y cebolla)
• Una copa de vino blanco o una ensalada fresca

---

Preparación: Paso a paso

1. Preparar la carne

• Saca el solomillo del refrigerador al menos 20 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente.
• Sazona generosamente con sal y pimienta. Si deseas, frota ligeramente con un diente de ajo picado para intensificar el sabor.

2. Cocinar a la parrilla

• Precalienta la parrilla o una sartén grill a fuego alto y añade el aceite de oliva.
• Coloca el solomillo y cocina durante 3-4 minutos por cada lado para obtener un término medio jugoso (ajusta según tu preferencia). Las marcas de la parrilla deben quedar bien definidas.

3. Preparar la salsa

• Mientras se cocina la carne, en un bol mezcla la mostaza Dijon, la miel, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, sal y pimienta.
• Revuelve bien hasta obtener una salsa homogénea y brillante.

4. Montaje y presentación

• Una vez cocido el solomillo, déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
• Coloca las rodajas en un plato rústico y rocía generosamente con la salsa de mostaza y miel.
• Acompaña con verduras asadas o una ensalada fresca y decora con un poco de romero o perejil.

---

Consejos para potenciar el sabor

1. Calidad de la carne: Para un resultado óptimo, elige carne fresca de alta calidad. Visita Carnicerías Gombao para obtener los mejores cortes.
2. Reposo de la carne: Permitir que la carne repose después de asarla es crucial para que se redistribuyan los jugos.
3. Personalización de la salsa: Ajusta la cantidad de miel o mostaza según tu preferencia para lograr el equilibrio perfecto entre dulce y picante.
4. Acompañamientos: Prueba acompañar este plato con una copa de vino blanco seco o una ensalada fresca para realzar los sabores.

Si te ha gustado esta receta y buscas cortes de carne de la mejor calidad, visita Carnicerías Gombao para conocer todas sus opciones. Además, no olvides explorar otras recetas en nuestro blog, como nuestro Filete de Ternera a la Plancha con Salsa Chimichurri, para seguir deleitándote con platos excepcionales.

---

Un plato que deleita en cada bocado

El solomillo de cerdo a la parrilla con salsa de mostaza y miel es la opción ideal para quienes buscan una receta rápida, saludable y llena de sabor. Su combinación de una carne tierna y jugosa con una salsa agridulce y vibrante lo convierte en un verdadero placer para el paladar. ¡Pruébalo y lleva el auténtico sabor gourmet a tu mesa!