La combinación perfecta de carne y cremosidad:
Las chuletas de cerdo a la mostaza con puré de patatas son una opción ideal para aquellos que buscan una comida rápida, deliciosa y reconfortante. La combinación de la carne jugosa con una salsa cremosa y ligeramente picante de mostaza hace que este plato sea irresistible. Además, el puré de patatas aporta una textura suave y reconfortante que complementa a la perfección la intensidad de la salsa.
Ingredientes:
Para las chuletas de cerdo:
- 4 chuletas de cerdo gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)
La salsa de mostaza:
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 cucharadita de miel
- ½ vaso de vino blanco seco (125 ml)
- Sal y pimienta al gusto
El puré de patatas:
- 4 patatas medianas
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de leche entera
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para un plato espectacular:
1. Preparar las chuletas de cerdo
- Saca las chuletas del frigorífico 20 minutos antes de cocinarlas para que estén a temperatura ambiente.
- Sazona con sal, pimienta y un poco de tomillo fresco.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora las chuletas por cada lado durante 3-4 minutos, hasta que estén bien selladas.
- Retira y reserva tapadas para mantener el calor.
2. Preparar la salsa de mostaza
- En la misma sartén donde cocinaste las chuletas, agrega el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que reduzca.
- Añade la nata, la mostaza Dijon, la mostaza en grano y la miel.
- Cocina a fuego bajo durante 5 minutos, removiendo hasta que la salsa espese ligeramente.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto.
3. Preparar el puré de patatas
- Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Escurre y tritura con un pasapurés o un tenedor.
- Añade la mantequilla y la leche caliente, removiendo hasta obtener una textura cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Montaje y presentación
- Sirve una chuleta en cada plato y cúbrela con la salsa de mostaza.
- Acompaña con una porción de puré de patatas y decora con perejil fresco.
Consejos para una receta aún más deliciosa:
- Calidad de la carne: Utiliza chuletas de cerdo gruesas y bien marmoleadas para obtener un resultado jugoso. En Carnicerías Gombao puedes encontrar cortes frescos y de alta calidad.
- Textura del puré: Para un puré aún más cremoso, usa un poco de nata en lugar de solo leche.
- Salsa más intensa: Si te gusta una salsa con más sabor, puedes añadir una cucharadita de vinagre de manzana o unas gotas de zumo de limón.
Si te ha gustado esta receta y quieres preparar más platos con carne de primera calidad, visita Carnicerías Gombao y descubre una selección de cortes frescos y sabrosos. Además, no olvides revisar nuestra receta de Solomillo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mostaza y Miel para seguir explorando deliciosas combinaciones con mostaza.
Un plato irresistible para cualquier ocasión
Las chuletas de cerdo a la mostaza con puré de patatas son una combinación perfecta de sabores y texturas. La carne jugosa, la salsa cremosa y el puré suave hacen de esta receta una opción ideal tanto para el día a día como para una cena especial. ¡Pruébala y descubre por qué es una de las favoritas de la cocina casera!
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