El Secreto para un Asado Perfecto
Si hay un plato que emociona a cualquier amante de la carne, es sin duda un Chuletón a la Piedra con Guarnicion. Este método de cocción permite que cada comensal disfrute de su carne al punto exacto de cocción que prefiera, resaltando el sabor natural del chuletón. Acompañado de patatas crujientes y pimientos asados, este plato se convierte en una auténtica experiencia gastronómica. ¿Quieres prepararlo en casa? Sigue esta receta y descubre el secreto para conseguir un chuletón perfecto.
Ingredientes: Todo lo que necesitas para un chuletón irresistible
Para el chuletón:
- 1 chuletón de ternera o vaca madurada (600 g – 1 kg)
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para la guarnición:
- 3 patatas medianas, cortadas en gajos
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, cortados en tiras gruesas
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Paso a paso para un chuletón perfecto
1. Preparar la piedra o la parrilla
- Si usas piedra volcánica, precaliéntala en el horno a 250°C durante al menos 30 minutos antes de servirla.
- Si usas parrilla, asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar el chuletón.
2. Cocinar las patatas y los pimientos
- Patatas: Hierve los gajos de patata durante 5 minutos y luego fríelos en aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes.
- Pimientos: En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea los pimientos con el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
3. Sellar el chuletón
- Calienta una sartén o parrilla a fuego muy alto.
- Unta el chuletón con aceite de oliva y márcalo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que la superficie esté bien dorada.
- No lo cocines en exceso, ya que terminará de hacerse sobre la piedra caliente.
4. Servir y disfrutar
- Coloca la piedra caliente en la mesa y lleva el chuletón para que cada comensal termine de cocinarlo a su gusto.
- Acompaña con las patatas doradas y los pimientos asados.
- Sirve con un poco de sal gruesa por encima y disfruta con una copa de buen vino tinto.
Consejos para un resultado espectacular
- Calidad de la carne: Para un chuletón jugoso y sabroso, elige carne de vaca madurada o de ternera de primera calidad. En Carnicerías Gombao, encontrarás los mejores cortes.
- Punto de cocción: Deja que la carne repose unos minutos después de sellarla para conservar todos sus jugos.
- Acompañamientos: También puedes servirlo con una ensalada fresca o un toque de chimichurri casero.
Un plato que nunca falla
El Chuletón a la Piedra es sinónimo de calidad y sabor. Si quieres disfrutar de una carne jugosa y con el punto exacto de cocción, esta es la receta perfecta. Recuerda que en Carnicerías Gombao puedes encontrar la mejor carne para que tu experiencia gastronómica sea inigualable. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una comida digna de los mejores asadores!
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