Un Guiso De Ternera Con Sabor a Hogar
El estofado de ternera tradicional es una receta clásica que nos remonta a los sabores de la cocina casera. Este plato es perfecto para esos días en los que apetece un guiso reconfortante. Hoy te traemos una receta sencilla para que prepares un estofado de ternera en casa, con carne tierna y una salsa llena de sabor que deleitará a todos. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes:
- 800 g de carne de ternera para guisar (troceada)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 papas medianas, en cubos
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 150 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso:
Consejos para un estofado perfecto:
- Tiempo de cocción: La clave para que la carne quede tierna es cocinarla lentamente a fuego bajo.
- El vino tinto: Aporta un sabor único y ayuda a resaltar los sabores del guiso. Escoge uno de buena calidad, ya que será parte del sabor final.
Este estofado de ternera tradicional es un plato ideal para compartir en familia o disfrutar en una comida tranquila. La combinación de carne jugosa y verduras tiernas lo convierte en una opción deliciosa y reconfortante, especialmente en días fríos. ¡Anímate a prepararlo y verás cómo te transporta a la cocina de la abuela!
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