Sabor, aroma y tradición en cada bocado
🕒 Tiempo y Dificultad
| 🕓 Tiempo total | 🔥 Cocción | 🎯 Dificultad | 🍽️ Raciones |
|---|---|---|---|
| 1 hora 20 min | 1 hora | Fácil | 4 personas |
🧄 Ingredientes
Para el pollo:
- 8 muslos o contramuslos de pollo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 330 ml de cerveza rubia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimienta y tomillo al gusto
Para las verduras asadas:
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y romero
🥄 Sustituciones útiles
- Puedes usar cerveza sin alcohol o caldo de pollo si prefieres una versión sin alcohol.
- Sustituye las zanahorias por calabaza o boniato para un toque más dulce.
- Añade champiñones al final del asado para más textura.
🧑🍳 Preparación paso a paso
🔪 1. Dorar el pollo
- Salpimenta el pollo y dóralo en una cazuela con aceite caliente. Retíralo y resérvalo.
🧅 2. Sofrito
- En la misma cazuela, añade la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Cocina hasta dorar.
🍺 3. Añadir la cerveza
- Vuelve a colocar el pollo en la cazuela, añade la hoja de laurel y vierte la cerveza.
- Cocina a fuego medio durante 40 minutos con tapa, girando el pollo a mitad del tiempo.
🔥 4. Asar las verduras
- Mientras tanto, corta las verduras en trozos medianos y colócalas en una bandeja de horno.
- Rocía con aceite, sal, pimienta y romero.
- Asa a 200°C durante 30-40 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
🍽️ 5. Servir
- Sirve el pollo regado con su salsa y acompáñalo con las verduras asadas.
🧂 Consejos de conservación
- Se puede conservar hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético.
- También puedes congelarlo sin problemas y recalentar al horno o sartén.
🍷 Maridaje recomendado
- Una cerveza rubia fría o vino blanco joven combina perfectamente.
- Acompaña con pan rústico para mojar en la salsa. ¡Irresistible!
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con pechuga de pollo?
Sí, pero reduce el tiempo de cocción a unos 25 minutos para evitar que se seque.
¿Puedo usar olla exprés?
Sí, en 15 minutos tendrás el pollo tierno. Luego puedes reducir la salsa sin tapa.
¿Se puede hacer con cerveza negra?
Sí, pero cambiará el sabor: será más intenso y con toques tostados.
📢 ¡Cuéntanos tu experiencia!
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