Receta Tradicional con Todo el Sabor de Aragón
Un clásico de la cocina española
El pollo al chilindrón es un plato emblemático de la cocina aragonesa que ha conquistado paladares por su sencillez y sabor. Este guiso combina ingredientes básicos como el pollo, los pimientos y el tomate, logrando una salsa rica y aromática que eleva la carne a otro nivel. Perfecto para comidas familiares o cenas entre amigos, esta receta es una verdadera joya de la gastronomía española. Además, con ingredientes frescos de calidad, el resultado será simplemente espectacular.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (troceado en piezas medianas)
- 2 pimientos rojos, en tiras
- 3 tomates maduros, pelados y troceados (o 400 g de tomate triturado)
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 150 ml de vino blanco
- 50 g de jamón serrano en tiras
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
1. Preparar el pollo
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y dóralas hasta que estén bien selladas por todos lados. Retira y reserva.
2. Sofreír las verduras
- En el mismo aceite, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los pimientos rojos y cocina durante 5 minutos más.
3. Añadir los tomates y el vino
- Agrega los tomates troceados y cocina a fuego medio hasta que se reduzcan y formen una salsa espesa.
- Vierte el vino blanco y cocina durante 3-5 minutos para que se evapore el alcohol.
4. Incorporar el pollo y el jamón
- Devuelve las piezas de pollo a la cazuela y añade el jamón serrano.
- Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.
5. Servir caliente
- Decora con perejil fresco picado y acompaña con pan rústico para disfrutar de la salsa.
Consejos para un resultado perfecto
- Calidad del pollo: Elige un pollo fresco y de calidad. En Carnicerías Gombao, encontrarás las mejores opciones para tus recetas.
- Salsa más espesa: Si prefieres una salsa más densa, puedes añadir una cucharadita de harina o reducirla más tiempo al fuego.
- Versatilidad: Este plato también puede prepararse con conejo o cordero para variar los sabores.
Un plato que conquista corazones
El pollo al chilindrón es una receta sencilla pero con un sabor que enamora. Su combinación de ingredientes mediterráneos lo convierte en un plato ideal para cualquier ocasión. Anímate a prepararlo y comparte este clásico con los tuyos. Y recuerda, para los mejores cortes de pollo, confía en Carnicerías Gombao: calidad y frescura en cada bocado. ¡Contáctanos para más información!
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