El solomillo a la cerveza es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad del solomillo con el sabor único de la cerveza. Perfecto para una comida especial o una cena entre semana, esta receta casera te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor sin complicaciones. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito solomillo a la cerveza paso a paso.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 gramos)
- 1 lata o botella de cerveza (330 ml)
- 2 cebollas medianas, picadas finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Preparación del solomillo:
- Limpia el solomillo de cerdo eliminando cualquier exceso de grasa y tejidos conectivos.
- Sazona el solomillo con sal y pimienta negra al gusto.
2. Dorado del solomillo:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el solomillo y dóralo por todos los lados hasta que esté bien sellado. Retira y reserva.
3. Sofrito de cebolla y ajo:
- En la misma sartén, añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén transparentes.
- Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
4. Preparación de la salsa:
- Añade la mostaza de Dijon y la miel a la sartén y mezcla bien con las cebollas y el ajo.
- Vierte la cerveza y el caldo de pollo, removiendo para combinar todos los ingredientes.
5. Cocción del solomillo:
- Devuelve el solomillo a la sartén y reduce el fuego a medio-bajo.
- Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido y tierno. Voltea el solomillo a mitad de cocción para asegurar que se cocine de manera uniforme.
6. Reducción de la salsa:
- Una vez cocido, retira el solomillo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Mientras tanto, deja que la salsa se reduzca a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que alcance una consistencia más espesa.
7. Presentación:
- Corta el solomillo en rodajas y colócalo en un plato de servir.
- Baña las rodajas con la salsa de cerveza y cebolla.
- Decora con perejil fresco picado si lo deseas para darle un toque de color.
8. ¡A disfrutar!
- Sirve el solomillo a la cerveza caliente, acompañado de puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca para completar la comida.
El solomillo a la cerveza es una receta casera que destaca por su simplicidad y su sabor inigualable. Perfecta para cualquier ocasión, esta preparación garantiza una carne jugosa y una salsa rica que encantará a todos en la mesa. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una experiencia culinaria deliciosa!
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