Pimientos Rellenos De Carne y Queso

Los Pimientos Rellenos De Carne y Queso son uno de los grandes clásicos de la cocina española. Su combinación de sabores, con el dulzor natural de los pimientos, el relleno cremoso de carne y queso, y la suave salsa española, hacen de este plato una verdadera delicia. En esta receta, aprenderás a preparar unos pimientos del piquillo rellenos que son perfectos para una comida especial o para sorprender a tus seres queridos. Además, es una receta muy versátil, ideal tanto como plato principal como entrante.

Ingredientes:

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• 12 pimientos del piquillo (en conserva o frescos)
• 300 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
• 150 g de queso rallado (preferiblemente manchego o mozzarella)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 vaso de vino blanco (200 ml)
• 200 ml de salsa española (o salsa de tomate si prefieres una versión más sencilla)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

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1. Preparación del relleno:

• En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picado a fuego medio hasta que estén dorados.
• Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Salpimienta al gusto y añade el vino blanco. Deja reducir hasta que el alcohol se evapore y retira del fuego.
• Mezcla la carne cocida con el queso rallado, asegurándote de que se integre bien para formar un relleno jugoso y cremoso.

2. Rellenar los pimientos:

• Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de carne y queso. Hazlo con cuidado para que los pimientos no se rompan.

3. Preparar la salsa:

• Si optas por la salsa española, caliéntala en una cacerola aparte a fuego lento. Si prefieres utilizar salsa de tomate, simplemente calienta y ajusta de sal y pimienta.

4. Hornear los pimientos:

• Coloca los pimientos rellenos en una fuente para horno, cubriéndolos con la salsa.
• Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que los pimientos estén bien calientes y la salsa ligeramente reducida.

5. Toque final:

• Sirve los pimientos calientes, decorados con un poco de perejil fresco picado, y acompáñalos con una buena barra de pan para mojar en la salsa.

Consejos adicionales:

• Puedes rellenar los pimientos con otras combinaciones, como atún o bacalao, si prefieres variar.
• Este plato se puede preparar con antelación y calentar en el momento de servir, ideal para reuniones o comidas familiares.

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Los pimientos del piquillo rellenos de carne y queso con salsa española son una opción deliciosa y fácil de preparar que nunca falla. Con esta receta, disfrutarás de una auténtica experiencia de la cocina española, perfecta para compartir con familia o amigos. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con su increíble sabor!

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